Receta solicitada por Josito

Bacalao a mi manera

Ingredientes para 4 personas

8 tajadas de lomo de bacalao, desaladas y sin espinas
1 bote grande de tomate natural pelado
1 cebolla grande
1 guindilla roja (pequeñita)
1 bote de pimientos del piquillo
2 dientes de ajo
aceite

Preparación de la salsa de tomate

En una sartén poner a pochar la cebolla picada y cuando esté blanda (no dorada)añadir el tomate
dejarlo cocer, a fuego medio, durante 35 minutos aproximadamente, ponerle el punto de sal y añadir un poco de azúcar, para quitar la acidez, pasarlo por el pasapurés .

Preparación de los Pimientos

Nuevamente en una sartén con un poco de aceite, echar dos dientes de ajo .picados a lo largo ,y los pimientos partidos en tiras, añadiendo su propio jugo.- dejarlos cocer a fuego muy lento como 45 minutos y a continuación mezclarlos con el tomate que habiamos preparado.

Preparación del bacalao

Poner los lomos del bacalao en una cazuela alta. con agua fria .a fuego medio y cuando salga el primer borbotón del hervor escurrirlos bien y depositarlos con la piel hacia arriba en la salsa que hemos preparado con el tomate,cebolla y pimientos , dejándolo cocer juntos durante unos 15/20 minutos, a fuego lento.

Ya esta listo para comer, pero mejor si es al dia siguiente de la preparación.

Que aproveche y ya me diras como te ha salido

De momento comer

Por el momento las recetas las sigue haciendo mi mujer por lo que yo sigo entendiendo de lo de siempre, que es comer, pero igual aprendemos juntos vosotros y yo.
Habeis probado:
La Crema de calabaza
La Porrusalda
El Bacalao con pimientos rojos y tomate o
Los Chipirones en su tinta ?

Pues todo esta riquísimo y si quereis la receta solamente teneis que pedirla, eso si, siempre que esteis interesados