Bueno compis como ya hemos terminado una nueva fase de lo mas interesante, espero que hayais disfrutado tanto como yo, y a ver si somos capaces de practicar todo lo que hemos aprendido, que desde luego es bastante mas de lo que yo al menos esperaba.
No solamente agradeceré a Luis Moreno su dedicación y paciencia con nosotros, sino que tambien a vosotros os doy las gracias por vuestro compañerismo.
Un fuerte abrazo para todos y ya sabeis donde podeis contactar conmigo para lo que necesiteis.
viernes, 26 de febrero de 2010
jueves, 4 de febrero de 2010
sábado, 16 de enero de 2010
Receta solicitada por Josito
Bacalao a mi manera
Ingredientes para 4 personas
8 tajadas de lomo de bacalao, desaladas y sin espinas
1 bote grande de tomate natural pelado
1 cebolla grande
1 guindilla roja (pequeñita)
1 bote de pimientos del piquillo
2 dientes de ajo
aceite
Preparación de la salsa de tomate
En una sartén poner a pochar la cebolla picada y cuando esté blanda (no dorada)añadir el tomate
dejarlo cocer, a fuego medio, durante 35 minutos aproximadamente, ponerle el punto de sal y añadir un poco de azúcar, para quitar la acidez, pasarlo por el pasapurés .
Preparación de los Pimientos
Nuevamente en una sartén con un poco de aceite, echar dos dientes de ajo .picados a lo largo ,y los pimientos partidos en tiras, añadiendo su propio jugo.- dejarlos cocer a fuego muy lento como 45 minutos y a continuación mezclarlos con el tomate que habiamos preparado.
Preparación del bacalao
Poner los lomos del bacalao en una cazuela alta. con agua fria .a fuego medio y cuando salga el primer borbotón del hervor escurrirlos bien y depositarlos con la piel hacia arriba en la salsa que hemos preparado con el tomate,cebolla y pimientos , dejándolo cocer juntos durante unos 15/20 minutos, a fuego lento.
Ya esta listo para comer, pero mejor si es al dia siguiente de la preparación.
Que aproveche y ya me diras como te ha salido
Ingredientes para 4 personas
8 tajadas de lomo de bacalao, desaladas y sin espinas
1 bote grande de tomate natural pelado
1 cebolla grande
1 guindilla roja (pequeñita)
1 bote de pimientos del piquillo
2 dientes de ajo
aceite
Preparación de la salsa de tomate
En una sartén poner a pochar la cebolla picada y cuando esté blanda (no dorada)añadir el tomate
dejarlo cocer, a fuego medio, durante 35 minutos aproximadamente, ponerle el punto de sal y añadir un poco de azúcar, para quitar la acidez, pasarlo por el pasapurés .
Preparación de los Pimientos
Nuevamente en una sartén con un poco de aceite, echar dos dientes de ajo .picados a lo largo ,y los pimientos partidos en tiras, añadiendo su propio jugo.- dejarlos cocer a fuego muy lento como 45 minutos y a continuación mezclarlos con el tomate que habiamos preparado.
Preparación del bacalao
Poner los lomos del bacalao en una cazuela alta. con agua fria .a fuego medio y cuando salga el primer borbotón del hervor escurrirlos bien y depositarlos con la piel hacia arriba en la salsa que hemos preparado con el tomate,cebolla y pimientos , dejándolo cocer juntos durante unos 15/20 minutos, a fuego lento.
Ya esta listo para comer, pero mejor si es al dia siguiente de la preparación.
Que aproveche y ya me diras como te ha salido
lunes, 11 de enero de 2010
De momento comer
Por el momento las recetas las sigue haciendo mi mujer por lo que yo sigo entendiendo de lo de siempre, que es comer, pero igual aprendemos juntos vosotros y yo.
Habeis probado:
La Crema de calabaza
La Porrusalda
El Bacalao con pimientos rojos y tomate o
Los Chipirones en su tinta ?
Habeis probado:
La Crema de calabaza
La Porrusalda
El Bacalao con pimientos rojos y tomate o
Los Chipirones en su tinta ?
Pues todo esta riquísimo y si quereis la receta solamente teneis que pedirla, eso si, siempre que esteis interesados
Suscribirse a:
Entradas (Atom)